Productos

.05

Cojinova Moteada 

Seriolella Punctata

Textura y un sabor especial.

Textura y un sabor especial.

Seriolella Punctata Seriolella Punctata Seriolella Punctata

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

CÓMO SE COMERCIALIZA

Fresco o Congelado.

PESO PROMEDIO

3 kg. por unidad.

ÁREA DE PESCA

Paralelos 40 S y 55 S.

PRODUCTO

CONGELADO

  • HGT.
  • Filetes (sin piel).

EMPAQUE

  • ITLV.
  • IQF.

El área de pesca de la Cojinova Moteada o Gin Hirasu como es conocida en Japón está comprendida entre los paralelos 35 S y 55 S. Tiene un tamaño promedio de 1,5 kilos. Se caracteriza por tener textura firme y alto contenido de grasa.Esta es una especie muy apetecida en el mercado japonés como filete o HG. Sin embargo los filetes de Cojinova se han introducido en otros mercados teniendo muy buena aceptación.

Por 100 gr. de porción comestible de filete crudo

ENERGÍA 108,10 Kcal
PROTEÍNAS 18,40%
LÍPIDOS 3,30%
FIBRA NSD
SODIO 69,00 mg
HIERRO 1,00 mg
CALCIO 6,00 mg
COLESTEROL 0,01%

Por 100 gr. de porción comestible de filete crudo

AGUA 76,00%
PROTEÍNAS 18,40%
LÍPIDOS 3,30%
CENIZAS 1,10%
ENN 1,20%

¿Más información? Completa el formulario y te contactaremos inmediatamente.