.04
Genypterus Blacodes
CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES
CÓMO SE COMERCIALIZA
Fresco o Congelado.
PESO PROMEDIO
3 kg. por unidad.
ÁREA DE PESCA
Paralelos 40 S y 55 S.
PRODUCTO
CONGELADO
EMPAQUE
También es conocido como Rosada o Abadejo. Se extrae durante todo el año y su área de pesca de pesca esta entre los paralelos 35 S y 55S. Su peso promedio está entorno a los 2 kilos. Se caracteriza por tener una carne muy firme, de color muy blanco y un sabor fino. Es muy apreciada en el mercado chileno como España, Portugal. Adicionalmente existe una muy buena demanda en filetes en mercados de Sudamérica y Estados Unidos.
Por 100 gr. de porción comestible de filete crudo
ENERGÍA | 76,00 Kcal |
PROTEÍNAS | 17,00% |
LÍPIDOS | 0,40% |
FIBRA | NSD |
SODIO | 111,00 mg |
HIERRO | 0,60 mg |
CALCIO | 7,00 mg |
COLESTEROL | 0,10% |
Por 100 gr. de porción comestible de filete crudo
AGUA | 80,40% |
PROTEÍNAS | 17,00% |
LÍPIDOS | 0,40% |
CENIZAS | 1,10% |
ENN | 0,10% |