Productos
.04
Congrio Dorado
Genypterus Blacodes
CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES
CÓMO SE COMERCIALIZA
Fresco o Congelado.
PESO PROMEDIO
3 kg. por unidad.
ÁREA DE PESCA
Paralelos 40 S y 55 S.
PRODUCTO
CONGELADO
- HGT.
- Filetes (sin piel).
EMPAQUE
- IVP.
- IWP.
También es conocido como Rosada o Abadejo. Se extrae durante todo el año y su área de pesca de pesca esta entre los paralelos 35 S y 55S. Su peso promedio está entorno a los 2 kilos. Se caracteriza por tener una carne muy firme, de color muy blanco y un sabor fino. Es muy apreciada en el mercado chileno como España, Portugal. Adicionalmente existe una muy buena demanda en filetes en mercados de Sudamérica y Estados Unidos.
Por 100 gr. de porción comestible de filete crudo
| ENERGÍA | 76,00 Kcal |
| PROTEÍNAS | 17,00% |
| LÍPIDOS | 0,40% |
| FIBRA | NSD |
| SODIO | 111,00 mg |
| HIERRO | 0,60 mg |
| CALCIO | 7,00 mg |
| COLESTEROL | 0,10% |
Por 100 gr. de porción comestible de filete crudo
| AGUA | 80,40% |
| PROTEÍNAS | 17,00% |
| LÍPIDOS | 0,40% |
| CENIZAS | 1,10% |
| ENN | 0,10% |