Productos

.01

Merluza Austral

Merluccius Australis

Carne muy blanca, textura firme y un sabor muy delicado.

Carne muy blanca, textura firme y un sabor muy delicado.

Merluccius Australis Merluccius Australis Merluccius Australis

CARACTER√ćSTICAS PRINCIPALES

C√ďMO SE COMERCIALIZA

Fresco o Congelado.

PESO PROMEDIO

3 kg. por unidad.

√ĀREA DE PESCA

Paralelos 40 S y 55 S.

PRODUCTO

FRESCO

  • Entero.
  • HG.
  • Filetes.

CONGELADO

  • HGT.
  • Filetes (con y sin piel).
  • Porciones.

EMPAQUE

  • ITLV.
  • IVP.
  • IWP.
  • IQF.

La Merluza Austral se captura durante todo el a√Īo y su √°rea de pesca est√° entre los paralelos 40 S y 55 S. La mayor parte de la extracci√≥n se produce normalmente entre los meses de mayo a octubre. Habitualmente el mes de agosto se establece una veda donde est√° prohibida su captura con el fin de proteger el desove y la conservaci√≥n de la especie.

Esta merluza es considerada la reina de su familia. Es sin duda la mejor dentro de las variedades de merluza en el mundo. Incluso se puede decir que est√° dentro de los mejores pescados a nivel mundial de pesca blanca. Es un producto muy apetecido especialmente en el sur de Europa, destacando Espa√Īa, Portugal y Francia.

Es una especie de gran tama√Īo con un peso promedio de 3 kgs por unidad. Se caracteriza por tener una carne muy blanca, una textura firme y su sabor es muy delicado.

Por 100 gr. de porción comestible de filete crudo

ENERG√ćA 74,90 Kcal
PROTE√ćNAS 16,40%
L√ćPIDOS 0,90
FIBRA NSD
SODIO 52,00 mg
HIERRO 0,70 mg
CALCIO 3,00 mg
COLESTEROL 0,04%

Por 100 gr. de porción comestible de filete crudo

AGUA 81,40%
PROTE√ćNAS 16,40%
L√ćPIDOS 0,90%
CENIZAS 1,00%
ENN 0,30%

¬ŅM√°s informaci√≥n? Completa el formulario y te contactaremos inmediatamente.