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Reineta 

Brama Australis

La bondad de un especie de sabor especial.

La bondad de un especie de sabor especial.

Brama Australis Brama Australis Brama Australis

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

CÓMO SE COMERCIALIZA

Fresco o Congelado.

PESO PROMEDIO

3 kg. por unidad.

ÁREA DE PESCA

Paralelos 40 S y 55 S.

PRODUCTO

FRESCO

  • Entero.

CONGELADO

  • HGT.
  • Filetes (con y sin piel).

EMPAQUE

  • ITLV.
  • IQF.
  • IVP.

También es conocida en algunos países como palometa. Su principal área de captura está comprendida entre los paralelos 36 S al 45 S. En el mercado chileno es altamente valorada y su consumo muy extendido. Su explotación e introducción en el comercio chileno comenzó recién en la década de 1990. El filete se caracteriza por una textura muy firme y un delicado sabor. Su peso esta entre 1 a 1,5 kilos por unidad.

Por 100 gr. de porción comestible de filete crudo

ENERGÍA 105,00 Kcal
PROTEÍNAS 19,30%
LÍPIDOS 2,70%
FIBRA NSD
SODIO 142,00 mg
HIERRO 1,20 mg
CALCIO 45 mg
COLESTEROL

Por 100 gr. de porción comestible de filete crudo

AGUA 75,40%
PROTEÍNAS 19,30%
LÍPIDOS 2,70%
CENIZAS 1,70%
ENN

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