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Reineta 

Brama Australis

La bondad de un especie de sabor especial.

La bondad de un especie de sabor especial.

Brama Australis Brama Australis Brama Australis

CARACTER√ćSTICAS PRINCIPALES

C√ďMO SE COMERCIALIZA

Fresco o Congelado.

PESO PROMEDIO

3 kg. por unidad.

√ĀREA DE PESCA

Paralelos 40 S y 55 S.

PRODUCTO

FRESCO

  • Entero.

CONGELADO

  • HGT.
  • Filetes (con y sin piel).

EMPAQUE

  • ITLV.
  • IQF.
  • IVP.

También es conocida en algunos países como palometa. Su principal área de captura está comprendida entre los paralelos 36 S al 45 S. En el mercado chileno es altamente valorada y su consumo muy extendido. Su explotación e introducción en el comercio chileno comenzó recién en la década de 1990. El filete se caracteriza por una textura muy firme y un delicado sabor. Su peso esta entre 1 a 1,5 kilos por unidad.

Por 100 gr. de porción comestible de filete crudo

ENERG√ćA 105,00 Kcal
PROTE√ćNAS 19,30%
L√ćPIDOS 2,70%
FIBRA NSD
SODIO 142,00 mg
HIERRO 1,20 mg
CALCIO 45 mg
COLESTEROL

Por 100 gr. de porción comestible de filete crudo

AGUA 75,40%
PROTE√ćNAS 19,30%
L√ćPIDOS 2,70%
CENIZAS 1,70%
ENN

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